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时间:2017-02-24 17:11:34 | 浏览:

兰州牛肉面头锅时刻的样子—兰州本土本坊

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我每天早上五点多起床,跑到的牛肉面馆吃头锅,这事引起了家人的反对和出租车司机的嘲笑。“有病呢嘛?赶早吾凉,冻汪汪子的,跑着组撒起呢?”我们家人这么说。

“你耗滴神大,这年代谁还吃头锅呢,没听过‘头锅的饺子二锅的面嘛’?”早班的出租车司机们这样说。

So what?我还是出发了。每一碗牛肉面背后都有一个故事

 

大家同吃着一碗相同的面

过着各自精彩或复杂的人生

头锅面与普通面不仅区别在汤底的鲜味上,它更是一种符号,一个象征。现在的年轻人已经不讲究吃头锅面了,一方面有面和汤的原因,正如一位出租车司机告诉我的:

 “你没听过么,以前的牛肉面馆,都是卖着卖着,汤没了。现在的牛肉面馆,都是卖着卖着,面没了。”

另一方面,快节奏的生活让大家再无闲暇去进行这样的仪式,年轻人们把更多的时间放在追逐更远大的梦想上面。

几天下来,我发现吃头锅面较多的是三类人:远行的人,出租车司机和一些慕名而来的旅客。

清晨兰州牛肉面头锅时刻发生的故事,是去赶赴一场丧事,是告别;是去迎接漂亮的新娘,是新生活的开始;也是旅人们和一座城市的作别,是留恋。兰州,总是在清晨出走,夜晚温暖的醉酒。头锅时刻既不只意味着喜,也不意味着悲。但它们有一个共同的属性:它们都是生活本来的面目。而在这个时间,在这座城,还好有一碗热辣滚烫的牛肉面温暖饥饿的胃,让出发这件事情拥有了更多的仪式感。