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时间:2017-02-24 16:55:19 | 浏览:

兰州美食游记之兰州牛肉面

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我来自南方的一座小城市—阳春。喜欢美食,喜欢遇到不一样的自己。这一次来到了西北的一个城市——兰州。听别人说:兰州是一个很江湖的城市。黄河的水不停地流,流过了家,流过了兰州;月亮照在铁桥上,我对着黄河唱。每当我醒来的时候,从宾馆的窗户看到了兰州。待在兰州的日子并不长,但我写下这篇游记的时候心中还是怀念那个江湖的城市。

当我走在兰州的街头,是很能感受到一番这个黄河穿城而过城市以及清真美食的独特魅力。尤其是夜幕降临,当你带着饥饿的舌头去夜市上尽情品尝之际,你才会发现,走遍东南西北,唯有此处正宗。

兰州是甘肃省省会、西北地区的中心城市。作为西北旅游线上一座中转城市,交通地位十分重要:北达敦煌,南抵甘南,西至西宁,东入银川,可以说是到西部旅游的必经之地。黄河水奔腾不绝,自西向东流过兰州,将其夹于南北两山之间,使之成为一个东西向延伸的狭长型城市。

就旅游景点来看,突出的要属黄河沿岸的“百里黄河风情线”了:中山桥、水车园、黄河母亲雕像,以及夜晚的白塔山夜景,都是来到兰州不能错过的景致。日日夜夜、经流不息流向远方的黄河水,使兰州成为一座“有性子”的城市,那滚滚浊浪和阵阵涛声,不仅养育了兰州一方水土,也造就了兰州人豪爽、粗犷的性格,这座城市也因为拥有黄河而愈发地温暖、丰盛。

这一次主要是来介绍兰州牛肉面,在我的家乡,知道兰州有一碗好吃的面,我们叫兰州拉面,可是在兰州有一个统一的名字——兰州牛肉面。兰州真的没有“兰州拉面”,兰州只有牛肉面,在兰州但凡叫牛肉拉面的都不正宗,叫正宗牛肉拉面的简直是诈骗!所以到了兰州,不要傻傻地说错了!

兰州人早上对于早餐的要求就是来一碗兰州牛肉面。

经当地人的介绍,我选择了一家正宗的兰州牛肉面店——兰州本土本坊牛肉面。作为正宗清真牛肉面,兰州本土本坊牛肉面的门脸不小,装潢的也很不错。这里的牛肉面做到了讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。所以难怪很多兰州人都排队来这里吃面。喜欢面食的我,怎能错过。

平时大城市里吃的兰州拉面,只有拉面和刀削面两种。到了兰州,你会发现,面条竟然也有如此多的讲究!一般来说,牛肉面有大宽,二宽,韭叶,麦楞,细面,二细,三细,细,毛细等。老人和孩子喜欢点毛细。点的多的是细面和二细:细面是常见、有很人点的一种面,女生们爱点。二细和大号毛衣针差不多粗细,有嚼头,男青年爱点。当然如果你在兰州呆的久可以多尝试几个品种哦!第一次吃到兰州牛肉面,味道感觉确实和在其他的地方不一样。不仅是因为面的味道,还有这里的风土人情。兰州人吃牛肉面,无论男女老少,人人一大碗,小伙子们还喜欢“双加”(加肉、加鸡蛋)。尤其是那些不在主街道上的牛肉面馆,人们更喜欢端着大碗,蹲在马路道牙子上,满街吃面的“吸溜”声,不一会儿就风扫残云不见面了,连汤都喝得一点不剩,然后擦擦满头的热汗,把碗往桌上一扔,就上班或者上学去了。

除了誉满全国的牛肉面,兰州的美食也数不胜数,这里还有炒面片、凉面等,黄焖羊肉、胡辣羊蹄等。兰州的黄河蜜瓜和白兰瓜等汁多、味甜,当地的“软梨”味道独特,热冬果更是当地冬季的常备饮品,不可不尝。

回到阳春,心中怀念的就是那一碗兰州本土本坊的牛肉面了。有机会还想再来一碗二细,看完这些,是不是对兰州拉面认识又更近了一步?找个时间去吃一次正宗的兰州牛肉面吧!